マグネシウムが豊富な玄米で骨と血管を強くする！

マグネシウムは、骨密度を保つ働きと血液中のミネラル濃度を保つ働きをおこないます。
マグネシウムが豊富なおすすめ食材としては、玄米、大豆、わかめ、ほうれん草、アーモンドです。
特に玄米は、収穫した米からもみ殻だけを外した状態のお米のことで、果皮、種皮、胚芽といった部分には、ビタミンミネラル、食物繊維が豊富で、 美肌、デトックス、やせる効果があります。

玄米の魅力

①　噛み応えがあるので、良く噛んでたべることができます
②　白米に比べて、血糖値を大きく上下させません
③　消化がゆっくりで腹持ちもよく、食後も眠くなりにくい
④　新陳代謝を促す作用があり、血行が良くなることで冷えも改善
⑤　白米と比べて、マグネシウム・食物繊維・ビタミンB1が約5倍、カルシウムは約2倍
⑥　冷凍・解凍しても栄養価も旨みも変わらない

玄米の取扱い方

玄米を白米と同じようにといでしまうと、大事なぬか層が傷ついて水溶性ビタミンなど溶け出してしまうので、もみ殻やごみを取り除きながら、さっと洗って２回くらい水をかえれば十分です。
また、白米よりも栄養価がある分、酸化し劣化しやすいので、熱、光、空気は避ける。真冬を除いて、密封できる容器や袋に入れて冷蔵庫保存が適しています。